只要说到肉丸子，相信大家第一想到的会是肉丸子做的汤。小时候我家很贫穷，平常在家里很难见荤腥，可怜天下父母心，哪一个做父母的不心疼自己的孩子。为了给我补充一点营养，不管再苦再难，妈妈每个月全会亲手做两次肉丸子汤给我喝，每每想起小时候全往事，心底全会传来一阵阵的温暖。后来改革开放生活条件越来越好，食材也不再是稀罕玩意，妈妈做菜的厨艺更是长进不少，其中我也学会了妈妈的一道拿手好菜，和之前的水煮肉丸子大不同，不油炸炸也不水煮，只需加一种它，保证孩子抢着吃！
这一道可口的美食就是糯米肉丸子，糯米是一种高蛋白质的粮食，别小看这小小的一粒糯米，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、还有增加食衣的功效，在炎热的夏日里，没有胃口吃不下饭的朋友，这道糯米肉丸子是不二之选，尤其适合老人孩子多的家庭。因为蒸出来糯米肉丸子口感香糯，牙口不好的人吃起来一点全不费劲！肉丸子不要炸着吃了，只要步骤变一变，保证孩子全爱吃，每次做的时候要多做一点！
【食材】糯米、五花肉、白砂糖、葱花姜蒜、食用盐、料酒、花椒粉、蚝油、生抽。
【做法】
第一步：五花肉清洗干净，切成片之后再剁成肉沫，葱花姜蒜也同样切成沫；
第二步：用一个大碗倒入已经切好的肉沫和葱姜蒜，在加入适量的食用盐、料酒、花椒粉、蚝油、生抽，白砂糖，搅拌均匀即可；
第三步：用大碗取出浸泡一天的糯米，用手把肉沫揪成丸子的圆形，丢进糯米里滚一圈即可；
第四步：在锅中倒入适量的清水，大火蒸10分钟就可以品尝了。
【制作糯米肉丸子的小窍门】
1.糯米一定要提前的浸泡，不然吃起来的口感会很生硬，这一点很重要。
2.五花肉要剁细碎，最好能摔打几次，这样的肉丸子会很有弹新。
3.可以根据个人的口味，来添加调料，比如：家里孩子多可以多加一点白砂糖。
4.蒸的时间不宜太久，十分钟左右刚刚好。
肉丸子不要炸着吃了，只要步骤变一变，老人孩子全爱吃。糯米肉丸子绝对是小孩子必抢之菜，每次全应该多蒸一点，而且不油炸、不水煮，吃完对身体也不会有太大的负担，符合现在人的饮食健康标准。大家可以按照这个教程来试一试，保证孩子抢着吃！
