大家好,欢迎来到公子食记。自从猪肉涨价以后,就很少进去卖猪肉的铺子,今天听说猪肉要降价了,赶紧跑过去看一下,发现相比较前段时间,只是降了几块钱,五花肉还是30多一斤,排骨更贵,看来短时间之内猪肉是不会降到以前的样子了。当然,好不容易来一趟,我可不想空手回去,看到猪肝挺新鲜,也不贵,才12块钱一斤,有段日子没有吃这个了,于是就买了一块猪肝准备回家吃。
其实猪肝就是猪的肝脏,别看它比猪肉便宜那么多,营养价值可不低,猪肝中铁质丰富,平时我们都知道补血多吃菠菜,这是因为菠菜中含有大量的铁。但是猪肝中的铁含量却更多,是菠菜的7倍!是菠菜所不能比肩的。而且猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,尤其是孩子吃对眼睛好。
不过有些新手碰到肉类的还会简单的炒一炒,但是遇到猪肝就不知道怎么做了,其实猪肝也能炒,就是炒起来有点麻烦,不太适合新手。不过我可以教你一个秘制卤法来卤这个猪肝,这卤法不像外面卤肉店那么复杂,但是卤好的猪肝不仅特别入味,口感还比较粉嫩,而且新手一看就能学会,不信可以试试哦。