本文转自：云南网
云南网讯（记者 杨抒燕）端午节是我国民间传统节日，这一天人们最重要的食物就是粽子，“吃粽子”成为自古流传下来的习俗，蛋黄粽、鲜肉粽、豆沙粽、红枣粽则成为了经典口味的代表，京东消费数据显示，云南地区新口味粽子销量环比增幅超8倍，云南消费者对咸粽的新口味更加青睐。
京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布的2022端午消费趋势显示，5月中旬至下旬，粽子销量环比增长超440%，其中低温粽子销量增长超550%，咸粽子占据主导优势，咸粽子/甜粽子的销售比例大概为4:1。大量新口味让端午的餐桌更加丰富多彩，新口味粽子品种超过了130种，销量环比增长近500%，以鲍鱼、松露为代表的高端食材成为粽子的“新内涵”。除粽子外，端午节还拉动了礼盒类产品销量的增长，海产礼盒、水果礼盒的销量环比增长分别达到235%、221%。
新食材带来新的变化，地方菜作为食材的佛跳墙粽，以及高端食材鲍鱼、燕窝、黑松露等也可融入粽子当中，成为消费者的新选择。报告显示，香肠粽、藤椒牛肉粽、松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽的销售热度更高，销量环比增幅都超过10倍。另外，燕窝水晶粽、鲍鱼粽、大黄米豆沙粽、蛋黄裹蒸粽、蛋黄鲜肉粽的销量环比增长也都在500%-800%之间。
京东消费数据显示，云南地区新口味粽子销量环比增幅超8倍，分口味来看，云南消费者对咸粽的新口味更加青睐，烧肉粽、蛋黄鲜肉粽销量环比增长超10倍。同时，鲍鱼粽、紫薯粽、八宝粽、京味黄米粽、酱香黑猪肉粽的销量环比增长超600%。购买新口味粽子的消费者中，26-45岁人群的销量占比达77%，女新消费者占比近60%。
报告认为，新口味粽子能够满足消费者追新尝新的个新化需求，以及对口味、健康的重视。但同时商家也要注重产品的品质，保持新鲜口感与品质，让更多新口味能够从网红产品进阶成“长红产品”，在粽子消费市场形成创新与传承的双核动力。
