夏天的时候吃一盘拍黄瓜绝对是一种享受，一方面黄瓜本身就有清热解暑的作用，夏天吃对人体会好一些；另一个方面拍黄瓜是一个凉菜，夏天不用去忍受热气腾腾的厨房，对做饭的人来说也是一件享受的事请。
想在这里问一下大家自己在家里面是怎样做拍黄瓜这道菜的呢？说起拍黄瓜这道美味还真是每一家都有自己的做法，生活中，怎样才能做出一道美味的拍黄瓜呢？其实，拍黄瓜人人都会，但是还是有很多注意细节的，比如说，拍黄瓜很多人第一步就做错，导致不好吃，做对第一步黄瓜清脆爽口，下面一起看看拍黄瓜的正确做法。
第一步：先将买回来的黄瓜用清水清洗赶紧，去掉头部和尾部，准备一盆冷水将黄瓜给泡起来。
提示：拍黄瓜的第一步很重要，很多人就是没有重视这第一步，所以导致黄瓜不好吃。正确的方法是第一步必须先用冷水浸泡黄瓜，用冷水泡过的黄瓜吃起来会更加清脆爽口，而且黄瓜也不容易变蔫，吃起来更好吃。
第二步：黄瓜泡好了之后放到菜板子上，用刀背将黄瓜拍碎，再用手将黄瓜掰成大小差不多的块状就可以了，放到一旁备用。
提示：很多人做拍黄瓜的时候喜欢用刀切，但是刀切的不如用手掰出来的好吃入味，大家一定要记住这一点。
第三步：取一个干净的小碗，向碗里面加入少量的食用盐、白糖、生抽、白醋、蒜末和小米辣，将它们搅拌均匀之后再加入少量的清水搅拌一下，做成料汁备用。
第四步：料汁搅拌好了之后倒入黄瓜里面，用筷子将黄瓜和调料全部搅拌均匀，先不要着急吃，先将凉拌黄瓜放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一段时间再吃，味道超级棒。
以上就是今天为大家分享的凉拌黄瓜的具体做法了，其实拍黄瓜这道菜最重要的是第一步，首先把黄瓜用冷水浸泡，这样黄瓜不仅味道上更好吃了，就连口感也会变得更加清脆爽口哦。
最后总结一下小编的拍黄瓜小妙招。
第一：黄瓜用掰的，不要用切的，拍完黄瓜掰成小段会让黄瓜更入味；
第二：黄瓜首先要用冷水浸泡，这样黄瓜才更清脆爽口；
第三：做好的拍黄瓜放到冰箱的冷藏室里面冷藏几个小时，这样调料的味道全部都进入到黄瓜里面，黄瓜会更好吃哦。
