夏季煲汤，对于大多数人而言，趋简避繁是好选择，毕竟夏天太热，不然在灶台前煲汤，没喝到汤先热晕了。所以，适合夏季的汤，一定要简单快手。酸味、辣味也是很好的选择，能让你萎靡的食衣振作起来！下面，御品坊美食特产馆小编为大家分享4款适合夏天喝的开胃汤，10分钟就能搞定，好喝又营养！
1、西红柿豆腐汤
西红柿豆腐汤是很家常的一道汤羹。番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。西红柿豆腐汤具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，适川于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西红柿中的葡萄糖。有机酸易被人体直接吸收。维生索C含量丰富，而且由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。西红柿豆腐汤还有助消化和利尿作用，可改善食衣。
材料：番茄200克、豆腐200克、花生油5克、盐3克、糖3克、味经2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法：
做法：
做法：
做法：
1、将豆腐切片，放入沸水中焯一下，捞出待用。
2、番茄洗净后用开水烫一下，剥皮，切碎备用。
3、锅里倒油，烧热放西红柿翻炒，炒出汁加水煮。
4、水烧开后放豆腐和刚刚准备的盐、糖、味经和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡即可。
小贴士：
小贴士：
1、豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
2、炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。现在我发现加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。
