吃过南瓜的你，吃过南瓜藤没有？也有人叫它为龙须菜、南瓜苗等，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可吃，吃上一次就会爱上它！
南瓜藤可是个好东西，它不仅可以上餐桌，还有较高的要用价值。我们先来看看它究竟有哪些神奇的功效？
中医认为，南瓜藤味甘苦，新微寒，无毒。入肝、脾二经，清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。在《本草再新》中记载着：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
治泌尿结石，南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨试一试，毕竟南瓜藤无毒。治虚劳内热，南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，新微寒，无毒，有清肺、和胃、通络之功效，可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。治高血压，对肝阳上亢导致的高血压有一定的效果。而对于肥胖导致的高血压，减脂即可。戒烟，适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮，或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖服用，均能安定神经，戒掉尼古丁的瘾。
南瓜藤还是安全度比较高的一种有机蔬菜，因为南瓜比较容易种植，而且生长速度快，所以在种植过程中一般不需要用农要打虫，摘下来后经过简单的浸泡清洗就可以进行烹饪了，当真是方便、安全又美味。
所以，这么好的东西一定不要错过了！
今年春季多雨，闺蜜家小菜园里的南瓜藤长势迅猛，格外鲜嫩，我们家餐桌上出现这种蔬菜的几率自然而然也多了起来。
这道菜的做法虽然非常简单，但毕竟不是大众菜肴，还是与大家一起分享菜谱吧！
清炒南瓜藤
