6.锅中留有底油，放入葱姜蒜，小米椒翻炒，炒香后加入肉末翻炒，炒至变SE，加入一勺黄豆酱，耗油，生抽翻炒均匀；

7.翻炒的过程中加入食盐，加入适量的清水，待水开后加入茄子翻炒，加入淀粉，大火翻炒2分钟左右，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘；

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