6.锅中留有底油,放入葱姜蒜,小米椒翻炒,炒香后加入肉末翻炒,炒至变SE,加入一勺黄豆酱,耗油,生抽翻炒均匀;
7.翻炒的过程中加入食盐,加入适量的清水,待水开后加入茄子翻炒,加入淀粉,大火翻炒2分钟左右,翻炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘;