夏季是时令蔬菜品种最多的季节。青黄瓜、紫茄子和红番茄是这个季节最自然的风味。这个季节还有便宜又好吃的豇豆。小时候,每年到这个季节,我家菜园里最耀眼的就是豇豆,它们在架子上爬来爬去,一个个快乐地长大。这是整个夏天家庭用餐的主食。如今,生活水平不断提高,一日三餐的食材选择也越来越多。不过,作为家常菜,豇豆在老百姓的餐桌上依然很受欢迎,尤其是夏季豇豆软糯可口,不容错过。豇豆的吃法不仅适合油炸食品和馅料,也适合冷沙拉。喜欢吃豇豆的朋友可以试试我的方法,简单易做,好吃又好吃。无烟,清爽不油腻,最好现在吃。凉拌豇豆
【配料】牛蒡、干辣椒、大蒜、盐、酱油、香醋、香油、白糖【具体方法】1.把牛头和尾巴去掉,洗净成段。长度通常比炸豆的长度要长得多。我剪的长度大约是7-8厘米。2锅中烧开水,倒入豇豆,加入一勺盐和少量食用油,使豇豆保持绿SE。用大火煮沸,煮2-3分钟,直到豇豆煮熟,然后立即关火取出。3.煮熟的豇豆用冷水冲洗干净,沥干。4、将煮好的豇豆垂直对半切开。豆子两面都有竖线,很容易顺着线撕开。5.将干辣椒切成小块,放入小碗中。倒入热油,带出辣椒的香气。接下来,加入蒜末、一勺生抽、一勺香醋、少许盐、糖和香油,搅拌成沙拉酱。6.将加工好的豆子倒入盆中,倒入凉拌凉拌汁,拌匀,咸淡入味,完成这道凉拌豇豆SE拉。把它放在盘子里,尽请享受吧。豆子很香,有点辣,很好吃。炎炎夏日,来一盘这道凉凉的豇豆,马上打开你的味蕾。软化油腻的开胃菜,比较适合。