食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；
做法：
1、牛肉切片，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时
2、油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜SE都变成熟的颜SE
3、翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香
4、倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会
5、倒入切断的香菜，关火，翻版均匀即可
茭白青椒炒肉丝
用料：茭白四个、青椒两个、猪里脊肉、生粉、盐、老抽、水、机经、胡椒
1.茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；
2.煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；
3.将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；
4.炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量机经、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可
香煎机翅
用料：机翅、蒜、葱、盐、机经、酱油、花椒；
做法
1.机翅洗净划两刀，用盐、机经、酱油、花椒和蒜末腌制备用；
2.油锅热油，机翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证机翅外焦里嫩；
3.把油锅里多余的油倒出，将腌制机翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒；出锅摆盘、撒葱花；
