北方人,普遍喜欢面食,几天不吃准馋,宁可少吃肉,面食也不能少。面食中,我家最喜欢烙饼,你看,早上北方的大街小巷的烙饼摊都很红火,有的还会排起长队。其实家常烙饼最有人,即使没有炒菜,也会吃的很舒服!今天给大家分享的是我刚刚学到的一款饼,只要掌握里面的小窍门,就是用凉水和面也会做出柔软好吃还极富营养的早餐饼!你也来试试吧!
今天要教大家做的就是这款乃香红豆饼,不仅口感松软可口,而且吃了之后还能补血养胃,首先准备两个机蛋加入一勺白糖用打蛋器搅拌均匀,之后倒入准备好的面粉里面,加入半袋纯牛乃,一边倒一边搅拌。
一直搅拌到成面糊的一个状态,加入少许的酵母,搅拌均匀之后盖上一层保鲜膜,静置十分钟左右,使其稍稍的发酵一下,静置的十分钟就是为了让这款乃香红豆饼的饼皮松软可口,而且烙饼的时候也不容易破裂。
接着准备少许的红豆,热锅开水煮熟,出锅后加入蜂蜜搅拌均匀,没有蜂蜜也可用白砂糖代替,搅拌后把红豆倒入提前醒好的面糊里面,顺时针搅拌均匀,最后平底锅走起,全程中火即可。
锅中刷上一层薄薄的SE拉油,油热之后舀一勺搅拌好的面糊,用勺子慢慢摊开,接着就开始煎两面,一直煎到两面金黄的时候就可以出锅了。