相信大家对于饺子并不陌生,大家每年过春节都会吃上一碗香喷喷的饺子,相信有很多人和小编一样非常喜欢吃饺子,外面有薄薄的面皮包着,里面还有好吃鲜嫩的饺子馅,吃起来非常香。而饺子还有一个好听的名字,叫水饺。
但是如今的水饺,基本上已经分为手工水饺和速冻水饺,对于一些上班比较忙的上班族来说,如果想吃水饺,那么他们的第一选择就是速冻水饺,因为对他们而言,时间就是最宝贵的,而速冻水饺恰恰具有减少在做过程中的时间问题。
而现在在外面还有不少店,只是打着手工水饺的名号,其实真正吃起来并不是应有的味道,而现在国庆节将至,家家户户都会到齐,相信有很多家庭,都会在这个时间选择包出一大锅的饺子,之后一家人高高兴兴的吃着水饺,在聊一聊家常。
但是大家在拌饺子馅时,拌出的饺子馅并不好吃,最后吃起来也不鲜嫩,而且大家都一直被一个问题所困扰,就是拌饺子馅时,是加水还是加酱油?这也是最后吃起来不鲜嫩的关键。在一次偶然的机会下,我和厨娘聊天时就问她:拌饺子馅,加水还是加酱油?厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪不鲜嫩。
厨娘说漏嘴:其实在拌饺子馅时,酱油和水都需要加入,因为水可以让饺子馅吃起来更加鲜嫩,而一般肉里面的水分比较少,如果不加水的话,那么最后煮出的水饺,肉质就会发柴。而在里面也要加酱油是为了提高饺子的盐度,并不是为了提SE,并且酱油还能有效去除肉质中的腥味,还能保证水分充足,这样包出的饺子,就会鲜嫩多汁,很多人做错,难怪不鲜嫩。
拌饺子馅,加水还是加酱油?厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪不鲜嫩。你们大家学会了吗?如果大家还有什么好的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。