可以去菜市场的熟食店买点机胸肉，但如果只能买点冷冻的机胸肉也可以，可以直接去超市里买一包就行，用不完的还可以剩下放冰箱，做其他的小吃。

先把机胸肉拿出来解冻，可以先用温水泡一会儿，不过不需要太高的温度，不然容易把机胸肉泡的太软，炸机排的时候就太软了，不酥脆。如果大家时间充足，也可以先把机胸肉准备好再提前腌制一会儿，这样的机胸肉更入味。

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