我已经退休了10年了，一开始退休的时候，我还不知道自己该做点什么好。整天就知道愣在家里，也没什么能说真心话的朋友。后来我儿子结婚去了媳妇，还给我生了个孙子，我一开始照顾孙子，后来他渐渐的长大了，每天都想在外面吃点这个吃点那个。我一看外面的饭也太不健康了，于是就想着自己在家给他做点好的。于是我开始在家里研究怎么做饭，做了几道菜给孙子吃了后，没想到孙子特别爱吃！孙子把我做的菜带到学校后，他还没怎么吃他的同学就都给他抢光了，他每次还都让我多做一点。我儿子跟我儿媳妇看到后特别欣慰，放心的把孙子交给我了。今天就给大家分享一个孙子最爱吃的菜！
这道菜是糖醋排骨，因为需要酒，还是白酒，我孙子不能吃，于是我就换成了米白酒，不过也是很美味的！如果你不是做给孩子吃的话，可以试试白酒。
所需要的材料有：排骨500克、醋、米白酒、白糖、生抽、酱油、姜。
具体的做法如下：
1、把买来的排骨切小块状，洗干净，把水分排出去。你在买排骨的时候就可以让他们给你切好，这样更方便一点，自己回家洗洗就好了。
2、锅烧热，不用倒油，直接把排骨放到锅里炒
3、炒到肉从肉粉SE变成微白SE，肉质变的紧嫩。
4、放入姜片，继续翻炒。
5、放2勺白糖。
6、加入一定量的米白酒。
7、倒入少量的醋。
8、放2勺酱油。
9、把排骨在锅中进行翻炒，让刚才放的材料均匀的融合。
10、盖上锅盖，让排骨和上面加的调料在里面焖一下。
11、中间把锅盖掀开再炒几下，这样能让每一块排骨都能均匀的入进味。
12、盖上锅盖继续焖煮。
13、如果发现已经有粘稠的浆状出现时，再翻炒几下。
14、捞出放入盘子中，如果你想再好看一点的话可以再撒一点芝麻。
温馨提示：放调料的时候，醋、糖和酱油都没有规定的量，看你是想吃甜一点还是酸一点自己放就行。因为这道菜没有防水，所以焖的时间不会太长，你要随时注意不要糊了。
好了，我孙子最爱的糖醋排骨就是这么做好的！不知道大家有没有发现，这道菜我们没有用油，直接把排骨放到锅里炒的。这样肉的香味会更浓。而且没有油，我们老年人吃起来也健康。
