建瓯光饼是建瓯传统的地方名点，据说是抗击倭寇时戚继光部队的干粮。
福建各地都有光饼，除了建瓯光饼外，还有福清光饼、福安光饼、梅仙光饼。
各地的光饼都各有特SE，又香又酥非常好吃。
6、顺昌灌蛋
顺昌灌蛋顺昌节庆宴客的必备菜肴。
普通的鸭蛋和瘦肉，经过顺昌人的巧手，做成让人耳目一新的佳肴。
香味浓烈，口感丰富，非常好吃。
7、紫溪粉
紫溪粉是武夷山的特SE小吃。
紫溪粉有点像桂林米粉，吃法则更像福州的捞粉干，想吃什么配料自己点。
口感比桂林米粉更加柔韧劲道，紫溪粉的美味正是因为武夷山当地的优质面粉和紫溪粉干独特的制作工艺，才使其在各种粉类食品中占有一席之地。
8、豆浆粉
豆浆粉在小编看来，有点像黑暗小吃，但是建瓯却不这么认为。
用豆浆做为汤底，加入烫熟的粉条，再加入酱油、红酒、辣椒等调料，做成一碗传统的豆浆粉条，又香又鲜。
和老福州人早餐喜欢吃锅边一样，建瓯人常常一家子坐在粉面店吃早餐，一起品尝着新出锅的豆浆粉，开始一整天的工作和学习。
