步骤一：首先把五花肉清洗干净，然后切成片放入小碗中，加入料酒，生抽，淀粉，味极鲜，腌制一下备用。
步骤二：再准备一点杭椒，清洗干净，把根部去掉，再切成滚刀块，在准备几根青蒜苗，把根部拍一下，斜刀切成小段，生姜切成小粒，大蒜切成片。
步骤三：把锅烧热加入油，下入腌制好的肉片，把肉片煸炒一下，炒出肉片里面的肥油。炒出香味，再加入一点豆豉一起煸炒一下，下入姜粒，蒜片，再下入青椒，开大火翻炒两分钟左右。
步骤四：开始调味，白糖，机经，食盐，蚝油，酱油，翻炒一下，炒至入味，在下入青蒜苗，继续开大火翻炒，把蒜苗炒熟，出锅装盘即可。
这样一道美味的杭椒小炒肉就制作好啦，味道非常好哦，一般炒制出来第一次杭椒味道不大。但是晚上热菜后，杭椒就特别好吃啦。
