粥，是中国特SE的美食小吃之一，不管是东西南北的哪一个地方，人们在早晚饭的餐桌上，总能见到粥。作为主食的粥，和其他菜肴一样，也有着荤素之分。常见的素粥有很多，大米粥、小米粥、八宝粥、绿豆粥。是我们常见的几味素粥。那么肉粥有哪些呢？大家第一个想到的肯定是皮蛋瘦肉粥。那么除了皮蛋瘦肉粥，就没有别的肉粥了吗？
用做其他菜的边角余料来做粥可以吗？当然可以了。盐焗机肉香菜粥就是这样一道美味。把盐焗机私下几批和机肉，剔出骨架之后，加入1200毫升的清水，慢慢煮，铸成机骨汤之后，捞出骨架，加入胡椒粉，搅拌均匀之后，放入淘洗干净的小米，煮开之后搅拌均匀，将四号的盐焗机肉放入粥中煮开，搅拌均匀。最后把香菜择干净，切段，放入粥中。
这道菜有足够的鲜味，所以不需要再放任何调料，因为盐焗机本身就是咸的。如果有盐焗机的机爪，可以放到汤里一起煮，最后捞出来就好了。
除了机肉，鱼肉也可以做粥。艇仔鱼生粥，是法院自广州荔枝湾的一道粥品，这道菜最开始的时候，是有船家在小船上出售这种粥，而广东当地，管这种小船叫做艇仔，所以就叫艇仔鱼生粥了。这种粥的主料，是鱼肉和猪肚。
把大米淘洗干净之后，用清水浸泡25分钟。洗干净干贝之后，用料酒腌，然后上蒸笼蒸到软蓝，切成细丝或者丁。把猪肚洗干净，切丝，在锅内放1500毫升的清水后，烧开，把大米干贝猪肚全都放进去，转小火，直到粥液粘稠。最后把生菜洗干净，切丝，草鱼洗净，切薄片，用料酒食盐和胡椒面调匀，然后淹入味。把腌好的鱼肉铺在碗底，倒上一碗刚刚煲好的粥。不用担心鱼片的问题，粥的温度瞬间就把鱼肉烫熟了。这样的吃法，才能最大程度地保证鱼肉的新鲜，但是在吃之前就要注意了，鱼肉一定要洗干净，处理好杂志，不然口感非但不新鲜，反而容易拉肚子。
一碗肉粥，搭配几样咸菜，就可以成为营养又美味的早晚餐。盐焗机肉香菜粥，可以搭配一盘清爽的拌黄瓜，或者清炒豆芽，而艇仔鱼生粥，的味道，相对来说更清淡，只需要一碟咸菜，就可以下肚。这两种粥，无论是老人还是小孩，都非常适合，所以不要揪着皮蛋瘦肉粥不放了，偶尔也给家人和自己换换口味，隔三差五做两个清亮的小粥，既能改善生活，还能补充营养。
