步骤一:准备好主要食材,喜欢吃肥牛的可以放一点。肥牛片焯一下水,变SE即可,快速捞出。
步骤二:接下来调肥牛汤汁:少许黑胡椒粉,一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐,再加入一大勺淀粉,用半碗水调匀备用。
步骤三:准备炒制,将炒锅洗净烧热,起锅烧油,油热放入圆葱丝爆香,炒至圆葱变软,加入调好的汤汁。
步骤四:最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了。米饭盛出,把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中,撒上葱花或者芝麻,还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材。