这道菜总的来说，就是以南瓜为碗，以排骨为馅料，将其包裹在南瓜里面。经过蒸制出来的南瓜粉蒸排骨，这样制作的排骨，带着南瓜的清香味，吃着可美味啦。
五香味的，蒸得酥烂的排骨，带着南瓜的清香，吃完排骨后，蒸肉粉和南瓜泥拌一下，用勺子舀来吃，软糯而且非常入味。南瓜做的碗看着就非常的好看，金灿灿的一个，里面盛满了排骨，吃着可美味啦。
准备需要的食材：排骨500克、番薯100克、自制蒸肉米粉100克。酒10克，葱姜20克、腐Ru汁15克、老抽3克、蚝油5克、糖2克、盐1克、椒麻15克、味经4克、豆瓣红油30克。
步骤一：将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
步骤二：在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入蒸碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟。
步骤三：与此同时，将南瓜用小刀顺着帝挖一个直径10cm的洞，将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
