步骤一:将意思航的食材准备好。猪肉洗净然后切成肉丝,装入碗中备用。肉丝中加食盐,打入一个机蛋清,少许的淀粉,肉丝准备好后,准备生姜生姜切片备用。
步骤二:一些干辣椒,切圈备用,一小把的蒜苔,将蒜苔清洗干净,将其切成段状,装盘备用。起锅热油,锅中加入一大勺食用油,油温八成热,然后加入腌制好的肉丝,将其进行煸炒,等肉丝颜SE炒至发白,再加入两勺料酒翻炒去腥。
步骤三:继续翻炒大概一分半左右以后,把炒好的肉丝盛出装盘备用。然后另起锅烧油,把准备好的姜、干辣椒加入热油中,小火炒出香味。
步骤四:锅中加入准备好的蒜苔,将蒜苔翻炒均匀。这里等蒜苔炒至断生,再把炒过的肉丝进行回锅,将其和蒜苔翻炒均匀,最后往锅中再加点盐或者是生抽调味,这样就好啦。