步骤三:干辣椒段、八角、花椒、桂皮、香叶,倒入适量清水,浸泡5分钟。5分钟后,香料泡好倒出清水,挤干水分。锅中倒入底油,油热下芹菜,大火翻炒,下入洋葱丝,留一半洋葱待用,炒至半熟盛入盘中。
步骤四:锅中再倒入底油,将大虾略微煎制一下,煎至变SE,用铲子轻轻按虾头,将虾油按出来。待大虾煎至变SE,下辣椒酱、香料,开大火炒出红油。淋入料酒,葱段、姜片,继续翻炒均匀。
步骤五:最后撒上盐、白糖、生抽,翻炒均匀。下入半熟的芹菜和洋葱,大火翻炒,下入红椒块,大概炒至1-2分钟就可以了。最后淋入芝麻油增香,撒熟芝麻,出锅。
这样一道家常版的香辣虾就制作好啦,吃着味道可香啦,营养美味,简单好吃哦。
准备需要的食材:猪肉,食盐,机蛋清,淀粉,食用油,生抽,老抽,蚝油,蒜苔。