面包大家应该都爱吃吧,今天要制作的就是一款面包,是非常经典的肉松加上火腿肠加上葱花的组合。合在一起就是一款肉松面包,但是这款面包的外形就非常不一样啦,它是辫子形状的。吃着好吃看着也好看哦。#吃美食#
准备需要的食材:高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g;纯牛乃110g、机蛋液70g、白砂糖20g、盐2g、高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g;香葱8根、火腿肠2根、肉松适量;机蛋液15g、熟白芝麻适量;
步骤一:先来制作波兰种酵头,取一个大碗,把高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g放到碗里。用筷子混合均匀,盖上保鲜膜或盖子,静置发酵至表面起泡。
步骤二:发酵好的酵头,表面起泡泡,体积也大了不少,更加的湿软了。用筷子一搅拌,内部组织都是大孔洞,酵头就可以用了。取一个大一点的容器,把做好的酵头和主面团的原料一起都放进去,搅拌成团后放到揉面垫上揉至光滑,并能拉出薄膜。