咸蛋黄的一生，闲的要死，富得流油。咸蛋黄就是有这么好吃，随便放烤箱烤一烤，出炉后的味道就非常的勾人。喜欢吃咸蛋黄的朋友可以看看下面的制作方法哦，营养美味又简单。
今天的这道菜，是很好做的一道下饭菜，而且做法也相对简单，本人对绵绵类蒸食物有着一颗无法抗拒的心，就像头菜蒸猪肉一样。这道菜是很有充满小时候的味道，因为小时候还没绞肉机，所以以前的猪肉的手工剁的，吃起来也比较韧，爽口弹牙。
咸蛋黄蒸肉饼，准备需要的食材，肉末150克，胡萝卜一段60克，咸蛋黄4只，姜1片，小葱1根，盐半小勺，料酒10克，生抽10克，蚝油10克。
步骤一：肉末是菜场里买了一小块瘦肉，自己剁的比较好吃。咸蛋黄一袋，一次取了4颗，其余的分成小袋放进速冻箱保存。
步骤二：让肉饼疏松好吃的方法是肉末里一定要加一点别的什么，比如藕丁，茡荠丁。
步骤三：甚至是加过苹果和梨，这样吃起来才爽口不腻，今天就地用了一小段胡萝卜，也取它颜SE和咸蛋黄很接近的意思。把胡萝卜先斜切成薄片，再切丝，再切成末。
步骤四：将小葱切葱花，姜切末，这些是用来去腥的，胡萝卜切成细末备用。
步骤五：把胡萝卜末、葱、姜一起加入肉末里，然后加少许盐，不要太多，因为还有生抽和蚝油。
步骤六：再加入10克生抽，10克料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀。最后再加10克蚝油调味，再朝一个方向搅拌均匀。
步骤七：把调好味的肉末放入小碗里，上面按上咸蛋黄，再放到锅里隔水蒸20分钟，水开后改中火开始计时。
20分钟后，咸蛋黄和肉饼都已蒸偷，有比较多的汤汁，拌饭也很好吃。最后撒点葱花增香添味。
这样美味的咸蛋黄蒸肉饼就制作好啦，这味道可是非常的鲜呢，可以用大盘子蒸，也可以用小碗蒸制，一个小碗放上一个咸蛋黄。看着就非常的经致的样子，喜欢吃咸蛋黄的朋友，做它吃不后悔，保管你连汤带肉都吃光。
咸蛋黄沙沙的口感，鲜香的风味，是现今非常好的做菜食材，想想以前还没出现咸蛋黄做菜。现在那是非常普遍的做菜方法啦，咸蛋黄的美味可是被人们大力开发了出来。
准备需要的食材，制作咸蛋黄焗机翅，生咸蛋黄10个、机翅10个、面粉50g、玉米淀粉50g、料酒25g、生抽25g、盐适量。
步骤一：准备机翅洗净改刀，倒入料酒、盐、生抽，搅拌均匀后将机翅腌制半个小时。（没有机翅用鸭翅也是美味的哦）
步骤二：蒸锅上汽后，将生咸蛋黄上锅蒸15分钟。咸蛋黄蒸熟后用勺子碾碎备用，尽量越细腻越好。
步骤三：在碗中倒入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将腌好的机翅均匀地裹上面粉。
步骤四：锅中放入适量油，待油温烧热后，将机翅放入油锅中，炸至机翅呈金黄SE且熟偷即可。
