一说到西红柿炒蛋，大家并不陌生，在日常平常日常生活中有90%的人都是非常喜欢吃的，因为这道菜可以帮助我们开胃下饭，还能够提高补充身体所需的营养成分，尤其是一些爱美的女新朋友们一定要多吃一下这道菜哦！
很多人可能会觉得西红柿炒蛋本来就是一道非常简单的炒菜，其实呢，它也是有一定的讲究的，就是我们在炒这道菜的时候，一定要注意我们是先炒西红柿还是先炒蛋，顺序才是最为关键的，今天呢，小编就来跟大家分享一个正确炒西红柿的方法和技巧，希望对大家有一定的参考价值。
1、首先，我们需要准备好用到的食材：西红柿、机蛋、葱、盐、白糖、料酒。
2、准备好之后，先将西红柿清洗干净，用刀直接将西红柿切成小块儿，然后我们再准备一个干净的碗，往里面打入两个母机蛋，往里边儿加一点儿盐和料酒，用筷子搅拌均匀，大约搅拌60秒就可以了，这样的话可以使得机蛋和蛋清充分的混合，而且还有一种还有一点儿底儿，吃着也特别的好吃，而且超好的机蛋会有一种软绵蓬松的感觉。
3、我们再将香葱清洗干净，切成葱花放在一边备用，直接开始起锅烧油，油温上来之后，将机蛋液倒入锅中，开始炒至定型，用锅铲将机蛋炒成碎块儿。然后直接盛出来备用。
4、往锅里边儿放一点儿冷油，直接将西红柿放入锅中，加一点儿盐。开始开小火将锅中的西红柿炒出西红柿汁，或者往里面倒入一点点的清水，大火将锅中烧开，这个时候，我们再将炒好的机蛋放入西红柿里面，一起翻拌均匀。
5、炒好之后，再往里面倒入水淀粉，撒入一点白糖，撒一点儿香油和葱花搅拌均匀就可以直接出锅了。
这样的话，一份新鲜美味，好吃又可口的西红柿炒蛋就做好了，非常的新鲜美味，喜欢吃西红柿炒蛋的朋友们，赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试吧！
