步骤一：牛骨焯水，将血沫焯出。焯好后放入电压力锅，将香料装入小布袋中再放入锅内，加水没过牛骨。
步骤二：压两个小时后打开放入牛肉，再压一个小时，牛骨汤压得越久，汤就越香浓。
步骤三：一个小时后捞出牛肉，再加入适量盐，调牛肉汤的味道。牛肉切成大粒一些的牛肉粒。
步骤四：起锅放入底油，倒入酸辣椒酱，炒香后放入牛肉粒，再倒入小半碗牛骨汤，炒匀。调味。一勺盐、半勺机经、一勺生抽、蚝油适量。炒匀后焖一会，酸辣牛肉浇头就可以出锅了。
步骤五：下入挂面，待水开后倒入一瓢凉水，水再次烧开后放入几片青菜，再煮一分钟就可以把面捞出了。
面中加入几大勺牛肉浇头、大葱，淋上牛骨汤，开吃吧。美味鲜香的面条，混合着浓浓的牛肉香，早餐吃它那叫个舒坦。
