虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁的丰富营养，配以水果的清香，适宜一家男女老少食用。
今天要制作的这道菜就是水果和虾仁的结合，这水果就是荔枝，荔枝的清甜大家都知道。要说爱吃的水果，荔枝肯定是占一个位置的，大颗的荔枝，剥开果壳就是Ru白SE的果肉，汁水饱满，清甜可口。和虾仁一起炒，味道超级棒的。
准备需要的食材：虾仁200克、荔枝200克、芦笋100克、彩椒1个、机蛋1个、SE拉油2汤匙、盐1茶匙、姜2片、生粉1汤匙。
步骤一：将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头，剥壳挑出虾线。在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清，抓匀后腌制十分钟。
步骤二：锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，再将虾仁放入其中滑熟。
