1.机架处理干净（脖子去嗓管周围洗干净，机头里外弄干净，去机肺），放入电压锅加满水，加入葱、姜功能选着机肉口感浓香。
面粉倒入碗中加入少许水用筷子和成雪花状。加入水和成比较软的面团。浸泡一晚。
2.面粉加水和成比较软的面团，里面加水漫过面团，放置一晚或半天。取出面筋抓几下，用清水再洗几下就能成面筋了（上一篇分享面皮的文章有更详细的步骤）
