过去的两周,我家早餐以面包和牛乃为主,完全按照家人的要求,每天变着花样做面包。前几天,我对孩子说:“明天的早餐我做主吧,你要相信除了面包,还有很好吃的早餐。”我家孩子说:“你要答应过几天还要做面包,面包闻着有麦香味,非常好吃。”我说服了孩子,我给孩子做饭团当早餐,没想到孩子特别喜欢吃金抢鱼西兰花饭团,连着吃了三天饭团还想吃。
早餐吃饭团一个上午都不会饿,俗话说:“人是铁饭是钢。”即使人有钢铁般的意志,还是要吃得饱。要说吃得饱米饭就是首选,小时候爸妈经常对我们说:“要想长得高长得壮,要多吃米饭。”在我印象中,家里一日三餐经常都以米饭为主,那时的早餐叫做早饭,我妈妈早上都给我们吃饭当早餐,一锅米饭炒一两道菜,这样的早餐吃得饱饱的。如今,我自己给孩子做早餐,用米饭做成饭团,我会注意饭团加什么食材,让孩子看的饭团就想吃,我也会注意饭团的造型,可以用模具压出饭团的形状,我徒手又想做得快,我会选择圆形,圆圆的饭团就像一个小球,看着很可爱。
这次我用西兰花和金抢鱼做饭团,金抢鱼又叫做鲔鱼,金抢鱼在粤港澳地区也叫做吞拿鱼。金抢鱼含有优质的蛋白质、维生素和矿物质,金抢鱼的DHA含量是鱼类中最多的,DHA是健脑益智的食品,金抢鱼的脂肪含量比较少,还是不饱和脂肪酸,也就是说多吃金抢鱼不会担心长胖。多吃金抢鱼鱼肉还能美容减肥、保护肝脏和增强体质。
早餐吃金抢鱼饭团可以多睡一会儿,不用早起就能轻松做好早餐。提前一天晚上把米和水放进电饭煲,用电饭煲的预约功能煮好米饭。第二天花5分钟把西兰花焯水,把西兰花、金抢鱼鱼肉和米饭放在大容器里,拌匀后取一小份米饭,搓成圆形,那么饭团就做好了。
【食材】糯米80克,大米50克,金抢鱼罐头1罐,西兰花半个,盐3克。
【做法】
第一步用了糯米和大米煮米饭,加了糯米的米饭粘新好,做好的饭团不容易松散,加了糯米饭团吃起来软糯。
第二步把糯米和大米洗净,放进煮锅里,加入的水量要比平时少一些,以免煮出来的米饭太软,影响口感。
第三步我用了电饭煲的预约煮饭功能,第二天早上就有米饭了。