小海鲜蛤蜊我家非常喜欢吃,好吃不贵,每次看见都会买上几斤,尤其是夏天,炒上一大盆,在来2瓶啤酒,美翻了。蛤蜊做法很多,我喜欢爆炒,老公喜欢炒机蛋,孩子却喜欢蛤蜊入汤,所以每次都要多买几斤,每次必做,香辣爆蛤蜊,蛤蜊滑蛋,蛤蜊丝瓜汤。
蛤蜊滑蛋是一道家常的快手菜,其做法简单味道鲜美,营养丰富。,口感也很软嫩,非常适合挑食的小朋友来补充铁锌钙的一道美味。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,老人孩子要多吃。
主料;机蛋花蛤
辅料;油盐葱料酒机经
做法:
1.准备好花蛤机蛋葱.
2花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净
3把葱切成碎备用.
4开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口.
5捞出后取出花蛤肉.
6机蛋打在碗中加入葱碎
7搅拌均匀成蛋液。
8把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9锅中注油,烧热,
10下入带有花蛤肉的蛋液。
11快速搅拌均匀,使蛋液凝固,均匀的裹在花蛤肉上。
12加入机经调味即可。
小贴士;花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。