10.再卷向另一边包好，用少许淀粉水封口
11.放入热油锅里炸至表皮呈金黄SE即可
12.成品
二、豆沙春卷
主料;春卷皮适量豆沙馅适量水淀粉1茶匙(5ml)油300g(实耗20g)
1.取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度。从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去
2.卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉
3.炸锅中的油烧至七成热，从锅边慢慢放入包好的春卷，春卷放入锅中后改小火，用筷子勤翻着炸，快炸熟时将小火改成中火，锅中的春卷呈金黄SE时就快速捞出，这样炸出来的春卷就会外脆里嫩
4.炸好的春卷放在吸油纸上，吸掉多余的油分，趁热吃时要小心馅料会较烫
以上就是春卷的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
