加适量盐搅拌均匀，加盐是不易变质，这时候呢并没有完成，一般的视频教程里教你都是到这里就完了，家庭版辣椒油完工，其实这样完事是错误的，因为即时泼了熟油，用生油搅拌过的辣椒油并达不到香味四溢的热度。炸辣椒油，别只会用冷油搅拌和泼热油了，多加一步，比饭店还香！

这一步就是：我们还需要把辣椒油倒入锅内，慢火继续熬制一会儿，用勺子不断的搅动，因为前两步，所以辣椒油已经红亮不会发黑了，只要掌握好慢火+搅动，就不会糊和变SE。

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