板栗烧机
食材:
土机半只、板栗12颗、胡萝卜半根、青蒜1根、生姜2片
做法:
1、起锅倒入适量的花生油,小火烧热,把生姜片倒进去爆香
2、倒入剁好的机肉大火快炒1分钟,倒入1勺料酒一起翻炒去腥
3、放入1勺食盐调味,把机肉翻炒至表皮微微焦黄
4、把板栗和胡萝片也倒进去一起大火快速翻炒
5、倒入没过机肉的清水,倒入1勺味极鲜调味,开大火烧沸汤水,然后调小火,盖上锅盖焖煮
6、汤汁快见底的时候,调大火收汁,放入青蒜进去翻炒均匀出锅
西红柿土豆炖牛腩
用料
牛腩一斤,西红柿两个,胡萝卜一个,土豆一个,葱适量,姜适量,蒜适量
做法
①牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火
②西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好;蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用
③点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒
④将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐
⑤大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了
⑥用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很有人呀?你也可以的,试试看吧!
炝拌金针菇
食材:金针菇、小米椒、干辣椒、花椒、蒜、葱、酱油、盐、糖、醋、蚝油、食用油
做法:
1、金针菇去掉根部,撕成小把,洗净切段。
2、小米椒和干辣椒都切小圈;蒜切末,葱切葱花备用。
3、将金针菇焯一下水,断生后捞出,沥干水分装盘备用。
4、取一碗,加凉拌酱油、盐、糖、醋、蚝油拌匀调成汁。
5、将调料汁浇在金针菇上,再将小米椒碎和干红辣椒碎、葱花、蒜末放在上面。
6、炒锅烧热加入植物油、花椒,烧至油热冒烟花椒出香味,将花椒捡出,将热油浇在金针菇上,拌匀即可。