分享一道蒸菜，蒸是最健康的烹饪方式，而且在最大程度上能保持食材的原汁原味和减少食物的营养流失。无油无烟，特别是在炎热的夏日里，选择做蒸菜是最好不过了。
这道菜是用豆腐，猪瘦肉和虾皮一起蒸制而成的，豆腐和猪肉，虾皮都含有丰富的蛋白质，含有植物蛋白的豆腐，是夏天补益，清热养生佳品，而虾皮，猪肉是动物新的蛋白质，把它们搭配一起，营养功效翻倍，使得人体能更好补足钙质。
虾皮最大的缺点就是腥味太重，所以先要把它过油煸炒一下腥味会大大的减少，而且口感也会变得脆香，我经常一次多煸一些，入菜或者放在汤里吊鲜味，都非常的美味和营养。
这菜做法简单方便，新手也能容易草作，而且口感嫩滑鲜美，加上虾皮的脆香，拌米饭吃超级的棒，做给家人吃，清热解暑，又补钙。
详细做法请往下看；需要的食材；豆腐300克猪肉末120克虾皮少许盐1茶匙葱花少许黄酒1茶匙生抽酱油1汤匙油1汤匙老抽少许
备好豆腐，虾皮，葱花，猪肉末里加加入1茶匙黄酒，1茶匙盐，1汤匙生抽搅拌均匀
