步骤三:放入适量葱花,半勺盐,半勺胡椒粉,放入20g淀粉起粘连作用,用手抓匀,抓匀后挤出一个小团,搓成丸子,放入盘中备用。
步骤四:锅内放油烧热,放入虾丸周围起大量密集气泡说明油温合适,接着顺着锅边放入丸子,中小火慢慢炸,炸到表面金黄,葱花颜SE变深,转大火再炸20秒,B出丸子中的油分,即可出锅。
步骤五:虾仁和猪肉保留点颗粒感,吃起来比较弹牙,有嚼劲,彩椒也可以换成马蹄或者胡萝卜,都是可以的哦。大虾是好吃,但是很多更喜欢吃猪肉丸子呢。
准备需要的食材:猪肉馅,机蛋6克,生姜少量,小葱适量,食盐9克,料酒1勺,白胡椒粉适量,玉米淀粉30克,蚝油10克。
步骤一:准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、机蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲。
步骤二:搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了。