步骤三：如果太干，可以提前泡点花椒水，添加一点。然后用虎口挤丸子，水温不要超过90度
步骤四：等肉丸浮在水面上，即可捞出，葱姜切好，西红柿提前去皮，切小块。
步骤五：锅底留油，加葱姜炒香，放番茄小块炒香，炒至粘稠时加番茄沙司，继续炒，再加开水煮开。
步骤六：煮开后直接把牛肉丸放入，小火炖煮5分钟，撒少许盐和胡椒粉即可关火。
这样一道番茄牛肉丸子就制作好啦，这牛肉丸子可比上面上卖的牛肉丸子真多啦。鲜香可口细腻嫩滑的口感，酸酸甜甜的汤水，吃着就是美味呢。
牛肉丸子是一道流传很广的清真美食，作为汉族人家，家里做丸子并不讲究这些，只是猪肉丸子吃多了，就想改改口味。所以这次就是炸的牛肉丸子，虽然牛肉偏贵，但是它炸制出来的丸子，可不是猪肉丸子的味道可以比的呢。
自己做的牛肉丸子，干净卫生，口感酥脆，外酥里嫩，十分好吃。用新鲜的牛肉和自家蒸的土豆泥混合炸制，丸子喧而不硬，十分好吃。
