笋片炒木耳
材料：
青笋、木耳、红椒、蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉
做法：
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。
2.锅热放油，爆香蒜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒。
5.以及木耳一起翻炒。
6.炒至8时尚时，调入适量盐、糖。
7.临出锅加清水，蚝油。
8.大火炒匀，勾芡即可出锅。
家常剁椒鱼头
食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。
2.锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
4.在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。
肉末蒸豆腐
食材：内酯豆腐一盒肉末100克青红椒丁少许料酒少许盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒几粒葱末少许
做法
1、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
2、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
4、将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油
5、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
6、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
肉末时蔬煎豆腐
食材：北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、婴儿有机酱油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油；
做法
1.胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至两面金黄，盛出装盘；
2.锅烧热放入1汤匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；
3.放入胡萝卜和蘑菇炒匀；
4.加入六月鲜有机酱油炒匀，再加入适量水或者高汤没过材料，煮开转小火熬至汤汁收浓，浇在煎豆腐上即可
