白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的要用价值,在炎炎的夏季,这白瓜是最好的美味。夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒时宜食用它,但是它新寒不能多吃,尤其是脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者,都要适量哦。白瓜木耳炒肉,味道很不错,简单又好吃哦。
对于初学烹饪的新手们来说,很多菜品的制作难度都难以掌握。今天打算教给大家的这道白瓜木耳炒肉片,口感清爽不油腻,下酒又下饭,吃过的人都说赞。
准备需要的食材:猪里脊肉250克,白瓜2个,木耳适量(20克左右),食用盐少量,大蒜适量,蚝油1瓢,玉米淀粉适量,花生油适量
步骤一:玉米淀粉、蚝油、适量清水一并倒入碗中,用勺子均匀地搅拌,使三者充分混合,做出一碗调味水。
步骤二:里脊肉放进水里浸泡一会儿,洗去表面的血污。然后换水,继续浸泡并揉搓,洗去内部的血污。顺着里脊肉的纹路,用刀把肉切成片,注意控制肉片的大小和厚度。
步骤三:白瓜放在清水底下冲洗干净,用刀劈成两半,刮除瓜囊,然后切成薄片。黑木耳浸在水里泡约半小时。大蒜切成蒜粒。
步骤四:取一个碗装入肉片,撒少量食用盐在其表面,加入适量清水,用手朝一定方向搅拌。
步骤五:搅拌一段时间后,再加一次水。依次方式再加水,总共加三次,接着倒进玉米淀粉,持续搅拌,直至肉片成胶状。最后加入花生油。
步骤六:起锅烧水,撒盐,放少许花生油。水烧开后,把木耳倒入浸泡3分钟。木耳泡熟后,捞起沥干其中的水分。
步骤七:起锅烧油,油温达到适合的温度后,倒入蒜粒进行翻炒,直至炒出蒜香。加入肉片进行翻炒,直至肉片炒到7成熟左右。
步骤八:转中大火,加入白瓜片继续翻炒。可以适当加水。加入木耳,混合翻炒。顺着锅边缓缓倒入先前准备好的调味汁。炒至收汁即可关火,出锅盛起。
丝瓜是一款清凉菜,很多人都喜欢吃,而且它的口感吃起来很好,软软的,大人小孩也都喜欢,它的营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,而且丝瓜还有美容的作用,爱美的女士要多吃丝瓜。
准备需要的食材:丝瓜500克、蒜6粒、经盐1勺、机经半勺、花生油适量。
步骤一:丝瓜洗净去皮,将去皮的丝瓜,切成片浸泡清水一会,然后大蒜剥皮,拍碎。
步骤二:锅里放油烧热,放入蒜爆香,丝瓜捞出沥干水分,倒入锅里快速翻炒。
步骤三:丝瓜翻炒至软,加入盐,机经调味,然后继续翻炒均匀即可出锅。
丝瓜的味道清淡,非常的适合用来炒制和煮汤,味道很是不错呢,喜欢吃西瓜,可得试试这道菜哦。现在丝瓜已经出来了,想吃就买上试试吧。