胡萝卜具有很高的营养价值。除了富含维生素外,它们还含有对人体健康极为重要的营养素,即“胡萝卜素”。每个人对“胡萝卜”一词都不陌生,那么它对我们的身体有什么好处呢?
1.促进身体发展。胡萝卜富含维生素A,这是骨骼正常生长和发育所必需的,是人体生长必不可少的元素,并有助于细胞增殖和生长。胡萝卜中维生素A的含量很高,因此定期食用胡萝卜有助于促进婴幼儿的生长发育。
2.保护心脏。胡萝卜中的抗氧化剂可以有效预防心血管疾病。荷兰的研究人员发现,吃橙SE和黄SE食物比吃绿SE和白SE食物提供了更多的心血管保护作用。
3.使皮肤光滑。胡萝卜中另一种最著名的营养素是β-胡萝卜素。它可以减少皮肤老化和干燥的迹象,番茄红素含量可以减少皮肤在阳光下的伤害,软化皮肤,减少斑点或疤痕的形成。
4.治疗夜盲症。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,其含量是普通食品的30-40倍。经常吃胡萝卜可以防止眼睛干燥,视力下降,角膜溃疡和角膜软化。因此,对于经常使用眼睛的孩子,吃胡萝卜非常有益