紫薯不仅能直接食用，用紫薯泥或者紫薯粉揉面蒸馒头，那颜值也是“杠杠的”。今儿我就用紫薯粉蒸几个贝壳豆沙包，正好够3口人一顿的饭量。
手头上正好有馒头自发粉，用牛乃揉面增加蛋白质及多种微量元素的同时，还能增加面粉的筋新。一次发酵的豆沙包蓬松柔软而又有嚼劲儿，三口两口就吃完了。
用普通的面粉加干酵母也可以做这个贝壳馒头，用二次发酵口感比一次发酵的口感更加暄软，这个可以根据个人的喜好及时间安排来调整。
---【紫薯贝壳豆沙包】---
