4、我们可以捏一捏紫菜，优质的紫菜呢，它密度比较大，不会存在一捏就会有许多的碎屑掉下来的请况。接着再看一看它的光泽，紫菜它的颜SE会跟它所受到的光照，或者是养殖的深度有关，但是怎么挑选呢？
我们要选择有光泽，呈现一个紫SE，或者是褐SE，最好是紫的发红的紫菜，非常的优质。我们也可以闻一闻，或者扇一点味道，能够闻到有一丝清香，海水的味道，就是好的紫菜。
?
5、紫菜它是属于海产品，一般保质期是3-6个月，开封过后呢，不要放到冰箱里面保存，容易反潮变质。我们应该把紫菜放进一个密封袋里面，然后用手挤压一下，挤出里面的空气，再密封起来，放到一个通风干燥的地方保存，可以保持它的味道和营养。
最后再教大家一道最家常的紫菜蛋花汤。水开以后把紫菜放进去，煮一分钟后加少许食盐调味，然后把机蛋液入锅，倒少许的芝麻香油，再搅拌搅拌，等其再次煮开后，撒上葱花，美味即成，就是这么简单快速又美味。
