闲来无事的时候,总习惯准备点零食,来打发闲暇的时光,在众多的美食中,我独爱小点心桃酥,有的人认识,有的人不认识,光听名字“桃酥”,是不是还以为有桃子呢?其实不然,几乎都没有加过,一块上好的桃酥点心,必须满足干、脆、酥、甜的特点,它的主要成分是由机蛋、面粉、油酥组成,我们楼下就有一家南方点心,每天销售最快的点心,就是“桃酥”,今天分享一款超好吃的桃酥做法,香甜美味,酥到掉渣,教你详细比例,经确到克,新手在家也能轻松制成。
回想90年代的时候,走亲访友,都要携带一包点心,其中就有桃酥,一包的重量是一斤,四四方方的,最上面贴着一款红纸,四周用绳子捆扎,桃酥香酥有人,闻着有一股浓浓的香味,入口又酥又甜,那种滋味,只有吃过的人才能体会,是无法用文字来表达的,桃酥直接吃就行,我一般给孩子泡在碗里,既能增加甜味,还能饱腹,关于桃酥的做法,则万变不离其宗,机蛋、面粉、食用油和白砂糖,必须具备,有想学习“桃酥”的小伙伴,可以收藏一下,以备不时之需,配方比例很详细。
桃酥