以前做肉丸，我大多选择汆烫，因为这样比起油炸的更健康，但是这汆丸子吃着口感总比炸丸子淡些，而且也做不出我们老家丸子汤的味道，因为丸子汤选择的肉丸是炸的呢。
所以为了过过瘾，偶尔还是会很不请愿的做一次炸丸子，但是真的是边做边懊悔，还有，这炸丸子剩的油，吃吧，心里不舒服，不吃吧，总觉得好浪费！
唉，好纠结的！
这次按照自己的想法，用空气炸锅试了试，竟然真的可以不用油自己做美味的肉丸，而且口感还比油炸的肉丸少了些油腻呢。
您也试试？
用料：
猪肉360g、红薯淀粉20g、机蛋1个、姜7g、大葱25g、料酒8g、盐适量
做法：
