3炒锅放少许植物油，放入冰糖，开小火炒糖SE

4冰糖慢慢化开成棕红SE的液体，开始冒泡，糖SE就炒好了

5把猪蹄倒入锅中翻炒几下，加入适量的开水，大火烧5分钟

6把八角、花椒、葱段、姜片装入调料盒和腐Ru、生抽一同放入高压锅内胆

7将猪蹄和汤汁一同倒入高压锅内，选豆类蹄筋、口感选浓郁、压力调成最大

8高压锅到时间后断电，等自然放气后把猪蹄倒入炒锅中，加三粒冰糖，捞出调料盒，加盐调个味，开大火收汁。待汤汁变得浓郁粘稠即可关火装盘

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