一旦吃了产生毒素的木耳，人的身体就会出现头晕目眩，全身无力，意识不清的请况。有人说这种毒素可以用高温烹饪煮掉，但其实它并不可以，它的耐受新非常好。为了避免食物中毒，最好的方法就是丢掉产生毒素的木耳。
大家还要注意两点，第一点是要注意木耳泡发时间。泡发木耳一般只需要2-3个小时，最好不要超过4个小时候，木耳浸泡好后，尽快将它捞出。如果已经浸泡24小时的木耳，千万不要食用了，直接丢弃，因为它很可能已经有毒素米酵菌酸。
