葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定请绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到增强记忆力的作用。
吃错了“养病”：不宜过量食用葵花籽；肝炎的人群不建议食用葵花籽。
注意：散装瓜子容易受潮霉变，可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果有几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。
四、花生
吃对了养生：花生含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，这些营养素能够促进新陈代谢，增加细胞活力。
花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧新，每天吃5粒~6粒的花生，有助强健肠道。
花生含有的黄酮类化合物，如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，能够改善人体脑循环，有健脑、减少心脑血管疾病的功效。
花生皮能够促进血小板的生成，具有止血的功效，很适合更年期出血、月经量多、失血的患者食用。
吃错了“养病”：患有心脑血管疾病的人，本身血小板比较活跃，不太适合大量吃花生皮，以免加大血栓风险。
五、开心果
吃对了养生：开心果中富含维生素、叶酸、铁、磷、钾、钠以及钙等营养成分，还含有丰富的烟酸、泛酸等物质，具有保护视力，延缓衰老，调节免疫力等好处。
