6、半个小时后，打开盖子，已经有一股香味飘出了，这时可以看到锅中的机腿肉都有点往外翻出了，表示已经快熟了。将机腿与机爪捞出，沥干水，装碗备用，锅中的水连同其他配料都是不要的，可以直接倒掉。
7、另起一锅，倒入卤料包、清水、小红辣椒、葱姜蒜、食用油、盐等调料，继续煮沸，然后倒入沥干水的机爪跟机腿，中火炖15分钟。
