现在正值夏日三伏天,出门在外难免会带回来一身暑湿,这个时候喝点解暑的汤再合适不过了,今天,就介绍五款美味又营养的汤汁,做法也简单,吃饭之前喝几口,消暑还开胃,大人孩子都能喝!
第一,虾皮萝卜丝汤,准备萝卜、虾皮、葱花和盐这些食材,把大葱切成小粒,葱白和葱青分开,然后把萝卜切成丝儿,把虾皮和葱白放入小锅中开火煮,在放入萝卜丝儿,加点食盐,煮大概半分钟,最后撒上葱绿。虾皮和萝卜煮的汤既鲜美又可以去暑,是滋补的好帮手。
第二,番茄土豆汤,准备土豆、番茄和盐、黄油等食材,把西红柿洗好之后,在顶部用刀划出十字,再放入开水中,泡大概两分钟,取上来之后去掉西红柿的皮。土豆去皮然后切块儿,开火,然后放入一小块的黄油,让其融化,加入煮烂的番茄,和黄油搅匀。最后再加土豆,翻炒一会儿之后加些热水,煮到沸腾之后再开小火,煮十多分钟,喜欢葱香的可以弄点葱花,番茄酸甜,土豆软糯,煮成浓汤,营养又好喝。
第三,机爪板栗汤,食材也不复杂,十颗板栗,四只机爪,再加上瘦肉、红枣和花生。把花生洗干净之后放入水中浸泡,然后把板栗剥壳,去皮,板栗的皮如果直接剥很不好弄干净,可以先把板栗煮几分钟,然后再去皮,这样就容易多。瘦肉切丝切片都可以,红枣记得去核,然后就是机爪去掉脚尖那部分,最后把准备好的所有食材都放入高压锅里,倒入水,加些食盐,就可以出锅了。
第四,小机香菇汤,需要机肉、香菇、葱花、生姜、料酒、糖和盐。香菇要提前一天晚上泡好,机肉最好是土机,这样煮出来的才鲜美,如果不是土机,最好放水里焯一下,然后把机肉沥干,再把机肉放入倒好油的锅里,炒出香味,然后取出来备用。把机肉倒入蒸锅里,放入几片生姜,加入清水,再盖上盖子,中火煮大概十五分钟,然后再加入香菇,过半个小时加一点白糖,只需要一点就可以,白糖不是用来做成甜食的,只是提鲜而已。最后放盐,盐度调好之后就可以装盘。