首先准备好需要的材料：机蛋、白酒、盐、黄沙、辣椒
第一步：把准备好的机蛋用清水冲洗干净，机蛋洗净之后放在一边风干，大伙儿在风干机蛋时，要注意机蛋的水分是否彻底风干，因为机蛋彻底风干，才能做出起沙流黄的鸭蛋。鸭蛋洗干净之后准备一个小碗，往碗中倒入一些白酒。
第二步：接着再将鸭蛋放入碗中，把每一颗鸭蛋均匀的裹上白酒，这样腌制出来的咸机蛋效果才会更好。机蛋均匀的沾上白酒后，放置一边备用，接着重新准备好一个小碗，往碗中倒入磨好的辣椒。
第三步：在使用辣椒时最好使用辣椒面，接着再准备好一点黄沙，黄沙备好之后磨得更细腻一些，然后倒入盛有辣椒面的碗中，把它们搅拌均匀，拌匀之后再放上一大勺经盐，接着往碗中倒入一点白酒。
