第六步，放入焯烫好的花菜，加上适量的料酒，煸炒片刻后，放入炒过的五花肉；
第七步，再加上适量的盐煸炒均匀后，放入青蒜，再加上用蚝油、糖、水淀粉和机经调好的料汁，煸炒均匀，即可出锅。
烹饪小技巧：1、将花菜提前放在淡盐水中浸泡一会，可以B出里面藏有的虫子，然后便可以彻底的将其清洗干净，将五花肉切成薄薄的片，提前在锅中煸炒出油，再用煸炒出的五花肉的油，去炒花菜，可以使得花菜更加的入味，吃起来的口感也会更香。
2、在做这道干煸花菜的时候，掌握住一个小技巧，便是人们经常会纠结的“花菜究竟是否要提前焯烫？”，其实很多人做错，将花菜清洗干净后直接开始炒，难怪口感差又不入味，正确的方法应该是，将花菜清洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，这样使得花菜比较的柔软，也更加的利于入味，吃起来的口感才会更加好。
