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猪身上最“脏”的部位?被误解多年的一道菜,秋冬吃最滋补!(3)
更新时间:2022-05-12

5.加入青辣椒圈边炒均匀,猪肺里有盐分,不需要再放盐

6.煸炒均匀后,即可关火出锅

7.直接装盘上桌就OK了

烹饪小贴士:

1.猪肺可以买生猪肺,自己洗净以后煮,也可以买熟的猪肺,炒制即可。2.熟猪肺一般含盐量较大,炒的时候不需要而外放盐。3.猪肺的选购方法:猪肺是猪的内脏器官,有不少的细菌,挑选时一定要注意。一看颜SE,有的猪肺呈鲜红SE,看起来很新鲜,实际上这种猪肺往往充了血,一洗就会流出很多的血水,这种猪肺不要买,尽量挑选粉红SE的猪肺。二看大小,两片肺叶要一样大,三看手感,轻压猪肺时,选择莫起来有弹新,不粘手的猪肺最好。

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