不粘锅中放入黄油和麻油，开小火至黄油融化。将绿豆泥倒进锅中，全程开小火用勺子慢慢搅拌。大家在刚刚把绿豆泥倒进锅中的时候，会比较湿，都黏在铲子上面，用铲子很难翻动。这个时候，大家可以双手都拿着工具，来回翻动。
一直翻动搅拌到绿豆泥可以抱成团，不太黏铲子就可以了，这个程度吃起来的口感会有一点点干。然后将炒好的绿豆泥倒入之前的碗中，将准备好的葡萄干放倒碗中。取一块绿豆泥，放在手中团成碗状放入葡萄干，封口，搓圆。将搓成圆球的绿豆糕胚放到模具中，用力压倒烤盘上，绿豆糕就做好了。
